Бытовая техника для кухни. Часть 3: мультиварки, пароварки, аэрогрили

28.06.2015 / 1316

Современная кухня наполнена разнообразными приборами, которые жарят и варят, размораживают и подогревают, моют и взбивают, режут и измельчают, месят и выпекают. Пожалуй, для каждого процесса приготовления можно найти агрегат, который его упростит и ускорит.

При покупке бытовой кухонной электротехники одного желания недостаточно, необходимо четко понимать функциональные возможности прибора и степень его востребованности. В противном случае новенький прибор так и будет стоять без пользы в шкафу или переедет на дачу. Для начала нужно решить, действительно ли так нужен новый агрегат, или это лишь сиюминутный импульс. Безусловно, холодильник и плита являются предметами первой необходимости. Вытяжка, посудомоечная машина, микроволновка, блендер и соковыжималка - просто нужные вещи. А как насчет ростера, тестомесильной машины, электроточилки для ножей? Если решение о покупке принято, то на следующем этапе следует ознакомиться с техническими характеристиками и отзывами пользователей, отобрать надежных производителей, исключив бренды-оборотни бытовой техники, и определиться с бюджетом.

Мультиварка



Мультиварка – это компактный многофункциональный кухонный прибор, способный готовить в автоматическом режиме разнообразные блюда. Использование этого устройства позволяет в полной мере реализовать все доступные способы приготовления пищи - приготовление на пару, отваривание, тушение, запекание, обжаривание. Пользоваться мультиваркой довольно просто, а шесть автоматических программ позволят без труда приготовить тушеные и паровые блюда, рассыпчатые каши, выпечку. Мультиварка помогает значительно сократить затрачиваемое на приготовление еды время, а также готовить здоровые и полезные блюда без лишнего жиры и канцерогенов.



Помещенная в корпус чаша мультиварки плотно закрывается крышкой со специальным клапаном запатентованной конструкции, через который выходит лишний пар. Внутри прибора постоянно поддерживаются определенная температура, давление и влажность, которые создают оптимальные условия для приготовления пищи. Управление у этих агрегатов электронное, с помощью кнопок и дисплея. Уровень стандартной мощности расположен в диапазоне 500-800 Вт, от его значения зависит быстрота нагрева чаши и уровень энергопотребления.

Объем и внутреннее покрытие чаши

Объем чаши варьирует в пределах от 2 до 6 л и его выбор напрямую зависит от того, сколько вы собираетесь готовить. Для большой семьи нужно выбирать прибор с объемом чаши не менее 4,5 л. Если использовать мультиварку планируется для приготовления небольших порций диетических блюд, то объема 2 л будет вполне достаточно. Внутренняя поверхность чаши имеет керамическое или антипригарное покрытие. По отзывам пользователей, классические антипригарные покрытия больше подвержены механическим повреждениям и имеют меньший ресурс службы. В то время как керамические покрытия, наряду с высокими антипригарными свойствами, отличаются высокой износостойкостью и долговечностью.

Тип нагревательного элемента

Самые простые модели мультиварок оснащаются одним нагревательным элементом. С увеличением цены увеличивается их количество - нагреватели устанавливаются по бокам и в крышку. Такая схема расположения нагревательных элементов получила название 3D.

Используются нагревательные элементы 2-х типов: традиционные тэны, работающие по принципу накаливания, которые медленно прогревают чашу и потребляют много энергии и индукционный нагрев бесконтактным способом. Последние нагревательные элементы позволяют сэкономить электроэнергию и сократить время приготовления блюд на 30%. Оснащенные индукционными нагревательными элементами мультиварки имеют более широкие функциональные возможности, дополнительные системы защиты и более высокую стоимость.



Режимы приготовления

Количество режимов приготовления пищи обычно бывает 6-8, но нередко встречается и больше. К основным режимам мультиварки можно отнести шесть встроенных программ: «Варка на пару», «Тушение», «Выпечка», «Молочная каша», «Гречка», «Плов».

• «Варка на пару». Этот режим оценят по достоинству все сторонники здорового питания. Он сохраняет в продуктах полезные вещества и позволяет получать низкокалорийные блюда.

• «Тушение». Позволяет готовить любые продукты: птицу, мясо, рыбу, овощи, холодец, бульоны. За счет использования низкой температуры продукты готовятся в собственном соку, блюда получаются сочными с насыщенным вкусом.



• «Выпечка». С помощью этого режима можно испечь пирог и румяные булочки, приготовить кексы, пышный бисквит или аппетитную запеканку. Он также используется для жарки мяса и обжаривания продуктов для последующего тушения.

• «Молочная каша». Позволяет готовить негустые каши, обеспечивая неполное выкипание жидкости.

• «Гречка». Использование этого режима позволяет получить рассыпчатые гарниры из круп.

• «Плов». На этом режиме происходит выпаривание и небольшое обжаривание продуктов. Используется для приготовления плова и пасты.

Дополнительные функции

Приготовление под давлением. Этот режим сопоставим с функциями скороварки, и позволяет сварить мясо или свеклу за считанные минуты.

Выпуск пара. Защитная функция для стабилизации давления внутри чаши.

Отложенный старт. Эта функция позволяет выставить таймер на автоматическое включение прибора в нужное время. Например, можно с вечера загрузить в чашу продукты, а утром получить готовый завтрак.

Подогрев. После окончания приготовления блюда агрегат автоматически поддерживает нужную температуру в течение заданного времени.

Замачивание. Использование этого режима позволяет замочить крупы или бобовые перед приготовлением.

Panasonic SR-TMH 18

Удобный прибор с простым управлением мощностью 670 Вт оснащен чашей объемом 4,5 л с антипригарным покрытием. Имеет 6 программ приготовления пищи, функцию отсрочки старта и режим автоподогрева.



DEX DMC 50

Функциональный прибор мощностью 980 Вт оснащен чашей объемом 4 л с антипригарным покрытием. Имеет 11 программ приготовления пищи, в числе которых спагетти, кипячение, экспресс, томление, функцию отсрочки старта и режим автоподогрева.





REDMOND RMC-M4502

Многофункциональный прибор мощностью 890 Вт оснащен чашей объемом 5 л с антипригарным покрытием и 3D-нагревом. Имеет 16 программ приготовления пищи, которые позволяют варить супы, готовить гарниры и каши, жарить во фритюре, подогревать, выпекать, делать йогурты и десерты. Есть функция отсрочки старта и режим автоподогрева.



SUPRA MCS-4511

Функциональный прибор мощностью 670 Вт оснащен чашей объемом 5 л с антипригарным покрытием. Имеет 8 программ приготовления пищи, функцию отсрочки старта и режим автоподогрева.



Maruchi RW-FZ 47

Удобный и мобильный прибор мощностью 860 Вт оснащен чашей объемом 4 л с керамическим покрытием и 3D-нагревом. Имеет 13 программ, в том числе приготовление пасты, йогуртов, блюд с корочкой и во фритюре, пропаренной крупы, можно ускорять процесс приготовления. Есть функция отсрочки старта и режим автоподогрева.



Пароварка



Пароварка станет незаменимым прибором для сторонников здорового питания. Продукты в ней готовятся на пару, без использования жира, в них сохраняются полезные вещества, большая часть которых разрушается при отваривании или жарке. Еще в этом приборе можно разогревать пищу, размораживать продукты, стерилизовать посуду и детские бутылочки. Также можно одновременно готовить несколько блюд - по числу корзин. При этом совсем не обязательно загружать только те продукты, у которых одинаковое время приготовления. Поступают так: продукты, которые дольше готовятся, помещают в нижнюю корзину, а те, что быстрее – в верхнюю.

Мощность большинства представленных на рынке пароварок варьирует в диапазоне 600-2000 Вт. Хотя показатель мощности и влияет на скорость приготовления продуктов, прямой зависимости нет. У большинства моделей механическое управление, устройства с электронным управлением более функциональные и имеют режимы автоподогрева и отсрочки старта. Для работы пароварки необходимо, чтобы ее нагревательный элемент был погружен в воду, если вода выкипит, прибор автоматически отключается.

Строение пароварки

База. Она находится в основании агрегата и содержит электрические элементы устройства, панель управления и емкость для воды.

Паровые корзины. В зависимости от модели корзин может быть от 1-й до 3-х штук. Изготовлены они из пластика, на дне расположены отверстия для свободного доступа пара. У верхней корзины есть крышка.

Поддон. Он нужен для сбора конденсата и сока, выделяющегося в процессе приготовления блюд. У большинства пароварок один поддон, но встречаются модели, в которых у каждой корзины свой. Очень важным критерием служит высота бортиков поддона, которая должна составлять 2-2,5 см. Желательно, чтобы у поддона были ручки, поскольку, сливая горячий конденсат, можно обжечься.

Дополнительные функции

Индикатор уровня воды. Внешний датчик, который показывает, достаточно ли в пароварке воды. Если его нет, то для того, чтобы оценить уровень воды придется снимать корзины. Тем не менее, его наличие не является обязательным, поскольку вполне достаточно наливать нужное количество воды перед каждым использованием прибора.

Отверстие для долива воды. Наличие этого приспособления позволяет доливать воду в процессе работы, не снимая корзины.



Tefal VC1014

Прибор мощность 900 Вт оборудован 3-я корзинами общим объемом 6 л и чашей для риса. Имеет механическое управление, функцию подогрева, звуковой сигнал окончания работы, автоотключение, индикатор уровня воды.



Scarlett SC343

Прибор мощность 850 Вт оборудован 2-я корзинами общим объемом 7 л и чашей для риса. Имеет механическое управление, звуковой сигнал окончания работы, автоотключение, индикатор уровня воды.



Philips HD9120

Вместительная пароварка мощность 900 Вт оборудована 3-я корзинами общим объемом 8,6 л и чашей для риса 1,2 л. Имеет механическое управление, звуковой сигнал окончания работы, автоотключение, индикатор уровня воды, долив воды.



Moulinex MV1000 Principio

Простая и компактная пароварка мощность 600 Вт оборудован 2-я корзинами общим объемом 5 л и чашей для риса. Имеет механическое управление, звуковой сигнал окончания работы, автоотключение.



Braun FS20

Простая в управлении пароварка мощность 850 Вт оборудована 2-я корзинами из непрозрачного пластика общим объемом 6,2 л, чашами для риса и красящих продуктов по 2 л каждая. Имеет механическое управление, звуковой сигнал окончания работы, автоотключение.



Supra FSS-310

Прибор мощность 800 Вт оборудован 3-я корзинами общим объемом 11 л и чашей для риса. Имеет электронное управление с помощью дисплея, 6 программ приготовления пищи, функцию подогрева, отсрочку старта, звуковой сигнал окончания работы, автоотключение, индикатор уровня воды, долив воды.



Аэрогриль



Этот кухонный электроприбор является разновидностью конвекционной печи и может быть использован для приготовления широкого спектра различных блюд. В аэрогриле можно жарить, запекать, коптить мясо, рыбу и птицу; сушить зелень, фрукты, овощи и грибы; стерилизовать консервацию; выпекать кексы, булочки и пироги; готовить в горшочках; делать шашлык; размораживать и разогревать продукты. Он совмещает функции таких бытовых приборов, как гриль, микроволновая печь, тостер, фритюрница, пароварка, духовка.

Аэрогриль состоит из стеклянной емкости, которая расположена на пластиковой подставке. Сверху чаша закрывается крышкой, которая может быть съемной или на кронштейне, со встроенным нагревательным элементом и вентилятором. Внутри чаши одна над другой расположены решетки, что позволяет одновременно готовить несколько блюд, но рекомендуется подбирать продукты с одинаковым температурным режимом приготовления.

При приготовлении пищи конвекционным способом, который применяется в аэрогриле, продукты обдуваются горячим воздухом и можно готовить без использования масла. Нагревательный элемент внутри чаши нагревает воздух, а вентилятор обеспечивает его равномерную циркуляцию. Мощность порядка 1300 Вт является оптимальной, поскольку прибор с большим показателем будет готовить лишь немного быстрее, но потребление электроэнергии увеличится значительно.

Простые в использовании приборы с механическим управлением снабжены регулировкой температуры и времени. Аэрогрили с электронным управлением более функциональны и оснащены автоматическими программами приготовления. У них можно задать температуру и время работы.



Тип нагревательного элемента

В аэрогрилях устанавливают несколько видов нагревательных элементов: стальной, галогеновый, карбоновый. Стальной ТЭН нагревается медленно, но также медленно и остывает, не пересушивает продукты, служит более 10 лет. Галогеновый и карбоновый разогреваются практически мгновенно, при работе освещают чашу изнутри, потребляют меньше электроэнергии, но их срок службы не более 2 лет.

Дополнительные функции

Подогрев. После окончания приготовления блюда агрегат автоматически поддерживает нужную температуру в течение заданного времени.

Отложенный старт. Эта функция дает возможность выставить таймер на автоматическое включение прибора в нужное время.

Самоочистка. Наличие этой функции значительно облегчит уход за стеклянной чашей.

Hotter HX-1098 Smart

Многофункциональная модель мощностью 1300 Вт с электронным управлением имеет колбу объемом 10 л, входящее в комплект расширительное кольцо может увеличить ее объем до 15 л. Сенсорный дисплей содержит 10 автоматических программ, функцию отсрочки старта и режим автоподогрева. В комплект входят 3 решетки, 4 шампура, сетчатый противень и щипцы-ухваты. Есть режим самоочистки.



DAEWOO DAG-2211

Бюджетная модель мощность 1200 Вт с механическим управлением оснащена чашей объемом 12 л. Использование расширительного кольца позволяет увеличить его до 17 л. Есть режим самоочистки. В комплект входят 2 решетки и щипцы-ухваты.



VES SK-A

Небольшой прибор мощностью 1200 Вт с электронным управлением оснащен съемной чашей объемом 3 л. От классических моделей отличается возможностью перемешивать продукты непосредственно в процессе приготовления.



Polaris PAG 1207

Компактная модель мощность 1000 Вт с механическим управлением оснащена чашей объемом 7 л. Использование расширительного кольца позволяет увеличить его на 3 л. Есть режим самоочистки. В комплект входят 2 решетки, сетчатый противень и щипцы-ухваты.



SUPRA AGS-1221

Удобная модель мощность 1250 Вт с механическим управлением оснащена чашей объемом 12 л. Использование расширительного кольца позволяет увеличить его до 17 л. Есть режим самоочистки. В комплект входят 2 решетки и щипцы-ухваты.



Число просмотров: 5770

Комментарии к статье «Бытовая техника для кухни. Часть 3: мультиварки, пароварки, аэрогрили»



Внимание! Не допускается публикация комментариев, содержащих нецензурные выражения, оскорбления, рекламу, флуд, личные послания или заведомо ложную информацию.

Разделы журнала

Яндекс.Метрика